ミルクティー

レッスンでは
3種類のミルクティーの作り方を復習しました。
写真はシチュードティー/チャイと呼ばれる
お鍋で煮込んだもの。
ロイヤルミルクティーという方が
ピンとくる方も多いかもしれません。

ポイントは色々ありますが
先ずは茶葉の選び方です。
インド産のアッサム
スリランカ産のウバ
イングリッシュブレックファースト
モーニングティーなど。
形状はBOP(細かめのもの)タイプ
丸い形状のCTCなどが向いています!