鯛のリエット

鯛、玉ねぎ、セロリを
白ワインで茹でフードプロセッサへ。
バター、塩こしょうで味を調え
軽く焼いたフランスパンに塗って
ピンクペパーを散らします。
鯛は皮なし&骨なし
もしくはお刺身用を買うと便利です。